Вы тут
Главная > Изделия из металла > Холодильный стол – особенности, виды, преимущества

Холодильный стол – особенности, виды, преимущества

Каждый опытные ресторатор знает, залог успеха заведения во многом зависит от качественной холодильной техники, которая обязательно должна присутствовать на кухне. Один из беспроигрышных вариантов, который точно пригодится в любом ресторане, баре, кафе – холодильный стол. Его присутствие на кухне существенно облегчает и в разы ускоряет работу поваров. Необходимые продукты всегда находятся под рукой, а приготовление блюд совершается прямо на поверхности стола. В холодильном столе можно хранить охлажденные мясные и рыбные полуфабрикаты, молочку, заготовки для салатов или напитки. Температурный режим холодильной камеры поддерживает отметку от 0 градусов до +12 градусов. Проще говоря, данный агрегат представляет собой холодильный отсек и рабочую поверхность в единстве.

Конструкция холодильного аппарата выполнена с учетом комфорта поваров. В комплектацию обычно входят разнообразные отсеки и отделения, чтобы каждый тип продукции хранить отдельно, не нарушая товарное соседство. Персоналу теперь не потребуется тратить время, чтобы пойти к холодильнику и вернуться за стол. Поэтому выход блюд происходит быстрее, а повара не так устают. Ящики и отсеки обладают хорошей вместительностью, поэтому даже в загруженный день, продукции хватит для всех гостей. Еще один положительный аспект такой техники – поверхность стола, которая постоянно охлаждает продукты со скоропостижным сроком хранения.

Разновидности холодильных столов

Сегодня такой вид холодильного агрегата имеет целый ряд разновидностей. Разные конструкции позволяют выбрать покупателям наиболее оптимальный и подходящий вариант, который их будет устраивать по функциональным свойствам, габаритам, цене.

Итак, какие холодильные столы бывают:

  • Для пиццы. На поверхности стола удобно замешивать тесто, в отсеках хранятся наполнители для пиццы.
  • Универсальный. Он подходит как для хранения необходимой продукции, так и для хранения уже готовых блюд.
  • Барный стол. Предусматривает наличие мойки, специальной ванны для льда.
  • Саладетты. Используется для приготовления салатов и холодных закусок. В конструкции размещено большое количество емкостей, чтобы запах соседней продукции не передавался.

Рестораторы сразу заприметили такой тип холодильных установок, поэтому холодильные столы набрали свою популярность очень быстро, став востребованным товаров в местах, реализующим продукты питания.

Плюсы холодильного стола

Среди основных преимуществ холодильного стола можно выделить следующее:

  • Соответствие стандартам. При изготовлении стола задействовалась нержавеющая пищевая сталь, которая считается самым лучшим материалом для использования на кухне.
  • Наличие отсеков. Возможность сортировать продукцию по отсекам помогает соблюдать правильное товарное соседство.
  • Разные габариты. Холодильные столы бывают разных размеров. Исходя из площади своего помещения, можно подобрать тот вариант, который лучше всего впишется в обстановку.
  • Стеклянные или глухие дверцы. В случаи необходимости быстро искать продукты, можно заказать модель со стеклянными дверцами. Так поиск нужного ингредиента проходит быстрее.
  • Регулируемые ножки. Дают возможность установить прочно и надежно стол, чтобы он устойчиво находился на одном месте.
  • Идеально ровная и гладкая поверхность. Такая поверхность вызывает только приятные эмоции при готовке. Особенно это ощущается при замешивании и работе с тестом.
  • Быстро и незатруднительно очищается от загрязнений. Для очистки используется влажная тряпка, при необходимости смоченная в специальное средство.
  • Автоматическая разморозка. Агрегат сам контролирует необходимость размораживания, избавив вас от систематического проведения этой операции.

Стоит помнить, что даже современная холодильная техника нуждается в своевременном техническом обслуживании. Систематически нужно не только проводить генеральную уборку агрегата, но и приглашать мастера, которые сделает диагностику холодильного стола. В случаи выявления дефектов в работе устройства, неисправные детали нужно заменить, подкорректировать настройки. Таким образам своевременная профилактика поможет в дальнейшем избежать дорогостоящего ремонта. При соблюдении всех эксплуатационных правил и рекомендаций, холодильный стол бесперебойно прослужит длительный срок службы, став главным и незаменимым помощником.

Холодильное оборудование, как и любая другая техника, требует тщательного выбора. Чтобы не прогадать с покупкой, доверьте свой выбор профессионалам. Например, на площадке http://retail.promholod.com/katalog/shelves/cargo/storage всегда широкий выбор холодильных агрегатов по приемлемым ценам. В случаи возникновения вопросов, вас проконсультируют опытные менеджеры.

Top